À la robe or clair, ce champagne séduit par sa finesse et son élégance.  Les premières notes révèlent des arômes d’agrumes (citron, gingembre) et de fleurs blanches. Conservé 11 ans sur lies, il développe une belle patine, marquée par des nuances briochées et toastées.  Sa finale saline et minérale en fait l’allié idéal d’un plateau de fruits de mer ou d’une cuisine iodée raffinée.