Le Millésime 2011 Charles Ellner révèle une belle tendresse et une complexité aromatique marquée par les fruits blancs et des épices douces. Sa texture ronde et onctueuse est soutenue par une délicate touche boisée et de légers tanins, offrant une belle longueur en bouche. Un champagne harmonieux, parfait pour accompagner des mets raffinés.
ASSEMBLAGE
VIEILLISSEMENT
12 ANS SUR LIES
DOSAGE
4 G/L
VINIFICATION
Pas de fermentation malolactique.
Vignobles : Avize, Chouilly,
Tauxières, Rilly-La-Montagne
DÉGUSTATION
À la robe jaune d’or, ce champagne millésimé dévoile, après une légère aération, un nez épanoui mêlant des arômes de poire et de coing à de subtiles notes d’évolution : briochées, toastées et finement épicées. En bouche, la structure se révèle ample et équilibrée, portée par un boisé discret et une grande persistance. Une cuvée de caractère, taillée pour la gastronomie.
